务实酒匠马开清牛

务实酒匠马开清

出版日期: 05版●综合 -- 齐齐哈尔

李武王宏伟文/摄 在碾子山区强能酒业车间内总能发现马开清的身影，这个酿酒的酒匠在厂里赫赫有名，他以厂为家、务实创新

，充分发挥自己的专业优势，酿造出飘香四溢的美酒。

“黑八奇迹”能否首现女篮联赛 无论春夏秋冬马开清都坚守在岗位上。冬季气温低，对于酿酒行业来说，冬季发酵酿造是个难题。在马开清细心观察下，这一难题被解开。建厂初期，刚来碾子山的马开清白天忙着指导员工酿酒，晚上就独自一人在实验间里拌糟、粉粮、下曲、入窖，反复摸索发酵的规律及操作手法。功夫不负有心人，在短短的半年时间里，通过他的不断摸索，使车间原有日产量从500kg左右提升到1000kg以上。

家在四川，情洒山城。近年来，马开清夜以继日地忘我工作，克服一人在外地工作、生活不习惯等困难，带领专业技术骨干走现场，通过实际行动使队伍有了不竭动力，大大提高了生产效率。图为 确认窖藏酒的品质。