赶黄草的营养价值和功效及作用以及搭配食

赶黄草的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

赶黄草，学名扯根菜，史载于《救荒本草》《天宝本草》，在《中药大词典》《四川药典》均有记载，赶黄草属于古蔺道地药材，国家原产地保护分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林，苗族人世代习用，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为神仙草，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效。现代研究表明，赶黄草含有没食子酸和槲皮素，有抗肝病毒和保护肝的有效成分，能恢复肝功能，减低饮酒和药物对肝脏的损害，可预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。

禁忌：中药赶黄草是虎耳草科扯根菜属植物扯根菜的干燥地上部分。中医认为赶黄草有清热解毒、利尿活血、平肝健脾的功效与作用。赶黄草不宜长期大量服用，以免出现伤肾等副作用。

食用时加工时间不要过长 学名：扯根菜

别名：水泽兰

摘要：扯根菜(Penthorum chinense Pursh)为虎耳草科 (Saxifragaceae)扯根菜属 (Penthorum)植物扯根菜的干燥地上部分。夏、秋季节采集，除去杂质、干燥或鲜用。扯根菜为苗族传统药物，民间以其全草入药。全草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。

性状特征：本品茎呈圆形，全株长达100cm，直径0.2~0.8cm，表面黄红色或绿色。较光滑，叶痕两侧有两条微隆起向下延伸的纵向褐色条纹，易折断。断面纤维性，黄色。中空，单叶互生。常卷曲易碎。完整叶片展开后呈披针形，长3~10cm,宽约0.8cm,两面无毛，上表面黄红或暗绿色，下表面红黄色或灰绿色。萌果黄红色，直径约6mm，种子细小、气微，味微苦。

鉴别方法：本品横切面：表面细胞一列，含棕黄色块状物，表皮下方由多列厚角细胞组成，气囊约3列，被单列厚角细胞隔开。韧皮部较窄，形成层可见。木质部由导管、纤维组成，射线平直由1~2列细胞组成，髓部细胞类圆形，厚角细胞和韧皮薄壁细胞均含草酸钙簇晶，簇晶直径20~50m。

炮制方法：除去杂质

，洗净，淋润，切段，干燥。

性味：味甘、性微温。

赶黄草功效与作用：赶黄草始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为神仙草。目前古蔺县的赶黄草区域已被国家原产地域保护制度认可和保护。现代研究表明，赶黄草内含多种有效成分，对肝脏具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害。

根据肝纤维化的病理分析，肝纤维化与中医的症积有一定的类同之处。同样，中医对症积病机的认识是多方面的，但就其本质而言，则以血瘀痰结为主。肝硬化是由于气虚血滞，以致瘀血滞流，着而不去，凝血与痰湿蕴结，阻滞血络则成痞块(肝脾肿大)，进而凝缩坚硬，推之不移。 据《天宝本草》、《救荒本草》等记载，赶黄草具有通络活血、祛瘀除湿、活血散瘀等作用。

中医观点：养阳重在养肝。在五行学说中肝属木，与春相应，主生发，肝具有解毒排毒的功能，负担最重，而由于人们肝气生发会引起旧疾发作，如春季肝火上扬，会引起肺阴更虚。《黄帝内经》提出春夏补阳的原则，宜多食一些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增加人体抵抗力。李时珍《本草纲目》亦主张以蓼、蒿、芥、辛嫩山野菜杂合而食，充实阳气。

适应症：赶黄草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。现代研究表明可健脾舒肝，保肝疗肝，通络活血，降低转氨酶，针对脂肪肝，酒精肝，药物肝，肝损伤，肝纤维化，肝硬化及代谢性痛风等有预防和修复阻断作用。

内服：取适量赶黄草干品，以赶黄草杆为佳，古家经过大量临床研究，1.6克是最安全养肝计量标准，用沸水反复冲泡饮用。

外用：外用可治疗跌打损伤。

赶黄草副作用：赶黄草属利水渗湿药，中医讲究物极必反，长期大量服用赶黄草可能对肾脏会产生不利的影响，可以配合其他中药以减少副作用，具体请遵医嘱。

赶黄草是属于凉性植物，对于胃肠亏虚的朋友来说，势必是要计量减半的，如果按照既定正常计量来说泡饮，自然是会有所影响，而造成拉肚子等不良反应。