排骨饺子的做法有哪些.容易
排骨饺子的做法有哪些?
文章导读 排骨也可以包饺子, 你没有看错,排骨饺子是内蒙古的特色美食,不仅营养价值高,口味也很好,如果您吃腻了韭菜馅的,猪肉馅的,酸菜馅的饺子不妨来一些排骨饺子尝尝吧。
一、材料
猪肋排,油葱花,盐,五香粉,酱油,料酒,味精,豆瓣酱,花椒,大料,香油,荞面,白面适量
二、制作方法
1.猪肋排剁成1至2厘米见方的小块,用水快速冲洗一下,放入容器内。
2.花椒、大料用油炸后,捞出倒掉,把油晾凉倒入容器内;加入盐、五香粉、酱油、料酒(一点点)、豆瓣酱(多加一点,提香),搅拌均匀后,在上面洒上一层葱花,以看不见排骨为宜。
3.把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天,目的是让猪肋排入味。
4.在冰箱里取出馅料,放至室温后,加入香油和味精搅拌均匀。
5.和面。荞面和白面以2:1的比例为佳。
6.擀皮(别太用力,荞面好散)包饺子,一个皮里包上一块排骨。注意:皮要比平时包饺子时的厚一点,擀一个皮包一个饺子,俩人合作好些,因为面好干,干了就包不上了。
7.烧水(比平时煮饺子用的水多点)。水开后加一勺盐,放入饺子,比平时煮饺子时间多五分钟左右捞出既可。
三、排骨的营养价值
1、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
更是增加了书页残卷 2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
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