美国抓获罕见蓝色龙虾

美国抓获罕见“蓝色龙虾”

人民6月20日讯龙虾和螃蟹是美国东部大西洋沿岸地区居民餐桌上的美味佳肴。很多人经常在河口处下捕捉猎物，美国康涅狄格州居民史蒂夫 ；哈奇和叔

叔罗伯特 ；格林日前首次在当地河中逮到一只颇为奇特的“蓝色龙虾”。由于这只体重接近0.8千克的大龙虾穿着罕见的蓝色“盔甲”，因此终究摆脱了成为人

们盘中美味的“宿命”。据悉，这支蓝龙虾极可能是某种极其罕见的基因突变的结果。

这只蓝龙虾现在已经被送到水族馆进行研究，并且最终将在一所小

学的教室内度过它的后半生，从而成为孩子们学习生物的“活教具”。当地水族馆负责人宣称，大约300万只龙虾中才会出现1只是纯蓝色的“异类”，但这类现

象是基因突变的结果，而不是外界环境改变（比如污染）造成的。算上刚刚落的这只蓝龙虾，水族馆内饲养的蓝龙虾数量增至3只。据介绍，某种蛋白过量是龙虾

据街道工作人员介绍 外壳变色的缘由。

一位专门烹制龙虾大餐的厨师介绍说，如果将蓝龙虾和它们的那些红色同伴一道送进蒸锅的话，它们也会很快变成“经典”的红色。这

样，人们就根本无法从“熟龙虾”的颜色和味道上判断出它是不是曾穿过“与众不同的蓝袍子”了。这位厨师还介绍，美国人在烹调龙虾的时候，最喜欢将其“活着扔

到开水锅里煮熟”，有些动物保护组织因此批评大家在一饱口福的时候“太残忍和颇具虐待色彩”。

不过，一项由挪威奥斯陆大学生物学家展开的调查却

发现，龙虾可能“不会感觉到疼”，因此活龙虾即便是被投入沸腾的开水后也不会觉得“有多痛苦”。龙虾的神经系统非常原始，因此别看其身材不小，但智力水平

和昆虫差不多。尽管龙虾可根据不同的刺激水平产生各类应激反应（比如在开水锅里不断挣扎），但这仅仅可能是一种所谓的“躲避机制”，而不是动物本身感觉到

异常痛苦的结果。

另外，美国康涅迪格州还传来过有关龙虾“死而复生”的趣闻。比如，当地水产公司称，部份采取传统速冻保鲜法处理后的龙虾居然能

在解冻后“复活”，从而为内陆地区的食客们奉献上了“最新鲜的海货”。从录像上看，几只鲜活的大龙虾在经过零下40度低温考验数分钟后，仍然能“潇洒自

如”地在水中四周游动。在总共200只接受处理的龙虾中，有12只能在经过1整夜的“低温冬眠”后醒过来。

在龙虾被速冻前，先要在零度以下的海

水中放养一段时间。这样，活龙虾体内新陈代谢速度将大大下降，随后再把这类龙虾浸泡在—40度的海水中“速冻”。由于整个冰冻过程几近在转眼间完成，因

此龙虾体内肌肉组织来不及构成破坏性的结晶现象就迅速通过冰点这个“危险地段”。这或许是少数冰冻龙虾能侥幸“死而复生”的原因。但是在温水解冻过程中龙

虾是怎么复苏又闯过冰点的，仍是个未解之谜。声明：本媒体部分图片、文章来源于络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我联系删除。