莲子泡发去芯蹭飞

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食材明细

22晨报45.71主料 猪脆骨 适量 莲藕 适量 莲子 适量

辅料 老抽 2勺 生抽 2勺 番茄酱 1罐 白砂糖 适量 姜片 适量 葱段 适量 八角 2颗 山楂 适量

其他口味炖工艺三刻钟耗时普通难度

双莲炖排骨的做法步骤

1

莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。

2

猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。

3

锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。

4

香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。

5

放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。

6

倒入热水与食材持平。

7

调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。

8

转至小火，盖盖子炖分钟。

9

炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。