吃火锅少不了金针菇蹭飞

吃火锅少不了金针菇，但是很多人吃法是错的

很多人吃火锅，金针菇是必点的，金针菇鲜、滑、嫩，深受人们的欢迎。但是很多人吃金针菇存在有3个错误，可能对健康不利。

1.油太多

菌类食物因为膳食纤维多，吸油性都比较强，炒菜时放太多油，随着金针菇全进入肚子里，对健康不利。另外，刷火锅时，金针菇也不宜刷红汤，因为吸油性强。

2.没有熟透

很多人追求金针菇鲜嫩的口感，吃起来更脆，有嚼劲。但是，新鲜的金针菇中容易含有秋水仙碱，对人体的呼吸道粘膜、胃肠道粘膜有刺激性，食用过后的0.小时内，会发生咽干、呕吐、腹泻、腹痛等问题。

建议，金针菇食用之前放在水中浸泡2小时，食用时煮软、煮熟。即使凉拌也要用沸水炒熟。

3.煮太久

他表示：“我国部分城市由于电商购买力比较弱金针菇既不可以生吃也不宜煮太久，食物煮太久，其中的维生素C、维生素B族会大量流失，只剩下粗纤维，与吃草无疑。另外，金针菇煮太久还嚼不烂。

吃金针菇好处多，能增长智力，还能保护肠道防治便秘，还含有丰富的营养物质，但是吃法要正确哦！