桂花糯米藕的做法几分钟就学会力量
桂花糯米藕的做法,几分钟就学会
文章导读 桂花糯米藕这道菜非常清脆香甜,是江南地区很传统的美食,具有当地特色,杭州的桂花糯米藕最为出名,是因为西湖莲藕有特色,也是一种街头美食,今天来介绍几种家常做法。
一、桂花糯米藕
材料
莲藕2节,糖桂花45ml,糯米半碗,红糖半片,红枣6颗
做法
1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时,红枣洗净
2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其结实,填满后盖上蒂盖,再用几跟牙签插入固定封口
3.将酿好的糯米莲藕放入压力锅中,放入红糖和红枣,再加入清水没过莲藕表面,大火上气后转小火煮半个小时
4.捞出糯米藕晾凉,用刀切片摆在碟中,最后浇上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用风味更佳
二、桂花糯米藕
材料
藕1节,桂花酒酿300克,糯米100克调味料桂花糖5大匙,冰块适量
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右,入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热,将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉,填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中烧至入味后盛出,用冰块冷藏后切片食用。
食神美味经
糯米是稻米中黏性最强的品种,温胃止泻,可以增强肠胃功能。
酒酿能帮助消化、促进肠胃新陈代谢。传统中医一直用它来养气补血、降血脂和胆固醇,可以有效增强免疫力、滋补身体。
三、 桂花糯米藕
再结合一款能够记录分析球员表现的软件Prozone 材料
藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量
做法
1.把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;
2.糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;
3.全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;
4.装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;
5.加入红枣,冰糖和红糖,转小火;
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。
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