尖椒肉丝的做法家常做法味道香权衡

​尖椒肉丝的做法，家常做法味道香

文章导读 尖椒肉丝是最常见的家常菜，也是很简单的，而且很下饭，如果平时我们不知道吃什么可以多学习一些家常菜的做法，学会了也会让我们的生活更有滋味。

一、尖椒肉丝

材料

尖椒，猪肉，干辣椒，淀粉，食用油，花椒粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱

做法

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，尖椒切丝，备用。

2、开火倒入食用油，油热后加入花椒粉和干辣椒。

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入尖椒翻炒。

4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。

二、尖椒肉丝

材料

原料：青椒，猪肉

配料：葱，姜，八角，盐，味精，酱油

做法

1：青椒洗净切圈，猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝

晚上也像大人一样 2：锅烧干，油下锅，放八角爆香

3：将切好的肉入锅爆炒，再放葱花、姜丝

4：淋酱油，倒尖椒下锅大火翻炒

5：加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅

三、尖椒肉丝

材料

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：青尖椒70克，水发木耳20克，玉兰片20克，

调料：花生油75克，盐2克，料酒13克，甜面酱13克，大葱13克，酱油20克，玉米淀粉5克，味精3克，姜8克

做法

1.将肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；

3.锅置火上，下植物油烧执，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

小诀窍

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。