酸豆角炒鸡蛋的做法有哪些呢节能

酸豆角炒鸡蛋的做法有哪些呢

文章导读

酸豆角是生活中我们常见的菜，酸豆角可以帮助开胃，尤其是夏季这道菜能够解决，中暑，食欲不振，酸豆角的味道酸酸的，能帮助消化，可以开胃可大家却不知道，酸豆角中含有丰富的菌类食物，用来炒鸡蛋或是下面条的味道都是很好的，那么这一道酸豆角炒鸡蛋的做法有哪些呢?

主料

酸豆角 鸡蛋2个

辅料

剁椒一大勺 香油适量

菜油适量 盐少许

白糖少许 白胡椒少许

黄酒少许 香葱少许

黑芝麻少许

剁椒酸豆角炒鸡蛋的做法步骤

酸豆角切成丁，加香油拌均匀。鸡蛋打散，加盐、少许白糖、白胡椒、黄酒、香葱打均匀。锅烧热，倒入菜油，放鸡蛋。

加一大勺剁椒酱。

加酸豆角翻炒。

加少许白糖，翻炒均匀，出锅装盆时撒些黑芝麻。

小贴士

炒鸡蛋的心得分享：

1、炒鸡蛋加一些白糖，会使炒出的蛋更松软。

2、炒鸡蛋不用加味精。因为鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

3、炒鸡蛋时打蛋液时可以把佐料都加进入，炒时再加会造成放料不均匀。

4、如果不习惯吃菜油，用色拉油炒也是一样的，个人爱好而已。

通过这篇文章介绍的这些内容，我都可以清楚的了解到这于纽约动漫展公布了2名新参战角色亚瑟与史宾瑟一道酸豆角炒鸡蛋的做法，方便简单，平时工作闲暇之余，可以把因为他是平底足准备好的酸豆角和鸡蛋拿出来，轻轻松松地做上一盘这样的菜，可以在吃面条的时候当作佐料，也可以当做开胃小菜来食用。