核桃包的家常做法权衡

核桃包的家常做法

文章导读

核桃是很常见的，对它的选择完全可以放心进行，吃核桃对身体营养有很好补充，常吃核桃具体健脑功效，不过在吃核桃的时候，每次都是要适量进行，吃的太多对身体影响很大，而且要注意的是，在吃核桃的时候，要注意方法，对核桃包的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。

核桃包的做法：

巧克力核桃包

材料

高粉210克，酵母1小匙，糖30克，盐1/2小匙，全蛋液30克，巧克力酱30克，奶粉1大匙，水90克，黄油30克，黑加仑干15克(泡软后沥干水分)，核桃仁15克，黄油适量

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.加黑加仑干和核桃仁后，揉匀

3.基础发酵

4.分割、滚圆，松弛15分钟

5.排气，整形成橄榄状

6.二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油

7.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟

8.出炉

抹茶加州核桃包

材料

面粉100克，绿茶粉适量，酵母1/2茶匙(3克)，白糖10克，奶油适量，水适量，美国加州核桃30克

做法

1.酵母用温水化开，面粉混合绿茶粉，加入酵母水、奶油、白糖、水，揉成面团发酵。

2.美国加州核桃碾成颗粒状。

3.发酵好的面团切好分份，揉成月牙型，撒上美国加州核桃粒，再次发酵15分钟。放入烤箱中，以180℃烤箱烤25分钟即可。

红糖核桃提子包

材料

高筋面粉200g，红糖10g，核桃40g，提子干20g，细盐3g，即发酵母4g，水120g

做法

1.提子干提前用水泡软

2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右

3.先将水倒入面包机，从一角加入红糖和细盐

4.再加入高筋面粉

5.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半

6.将小粒核桃倒入面包机

7.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面

8.大约3分钟后，全部材料已揉成团

9.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟

10.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟

11.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序

12.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段

13.加入大粒核桃

14.再加入泡软的提子干

15.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵

经大运高速宏道出口向东8公里即到 16.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况

17.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟

18.松弛后的面团擀成椭圆形

19.翻面，从上到下卷起来

20.卷成橄榄形，接口处捏紧

21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵

22.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟

在对核桃包的做法认识后，制作核桃包的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意在对核桃包制作数量上，每次都是不要过多进行，这样的食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点制作核桃包的时候要注意的。