基础戚风蛋糕的做法力量

文章导读吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的基础戚风蛋糕，就非常适合做。

1.1212用分蛋器把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2.2121分别放入两个钢盆内。

.1倒入1克香草精、40ml牛奶、60ml的色拉油、20克细砂糖和2克盐。

4.2在蛋黄盆内再打入一个全蛋，用打蛋器打散。

5.用打蛋器中速把蛋黄液打到粘稠为止。

6.用面粉筛筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉。

7.筛好面粉后。

8.用橡皮铲轻轻铲底翻拌均匀，把面糊翻拌到无干粉末颗粒即可，切记不要大力搅动，否则，面出筋烤制后效果就不好了。

9.先用温水冲净打蛋器的刀头，然后先往蛋清中倒入 克白醋或塔塔粉，开始打发蛋清，在搅打的过程中，要从低速往高速调挡搅打，在蛋清搅打出大泡时分次加入细砂糖，要边搅打边加入砂糖，分 -4次加入即可，把蛋清直至搅打到接近干性发泡为止。

而且数量非常多。这些小怪有极少数的时候还会爆出加五的黄金宝箱 10.搅打完蛋清糊后，分 次把蛋清拌入到蛋黄面糊中。

11.拌好蛋糊后。

12.在蛋糕模具中铺一张圆形的烤布，覆盖在模具的底部。

1 .把蛋糕糊倒入模具中，在烤盘中倒入少许热水。

14.水的数量大约在烘烤时，能在15分钟内烤干就行。

15.准备工作做好后，端起蛋糕模具在台面或地面磕震两下，去除蛋糕糊中的大泡，然后把模具放入烤盘，再把烤盘置入烤箱的中下层，进行烘烤。

16.上下火力160度，烘烤时间40分钟。

17.烘烤40分钟后，从炉中取出烤盘，用牙签插一下蛋糕的中部，拔出牙签，牙签较干爽无湿面糊证明已烤熟。

18.然后把模具翻扣在晾架上冷却，冷却后便可脱模。

仔细看完关于基础戚风蛋糕的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。