四川炸酱面的做法是什么节能

四川炸酱面也被称为四川素椒炸酱面或者是小面等，是四川比较常见的一种美食，是用多种酱料加上各种调味品所制作而成，四川炸酱面的特色就是香辣口感，令人回味无穷，而且做法也很简单，自己在家就可以轻松制作，可以将调料备好，用面煮好后加入其他配菜即可。四川炸酱面的做法虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱都有面，但是无论是外观还是口感，都相去甚远。四川的炸酱面调料丰富，并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色，再浇炸酱面都是论量出售，胃口小的来上一两，胃口大些的来个二两、三两，店家会在端上面条的时候再奉送一碗面汤，所谓原汤化原食，在麻辣以后喝一口清香的面汤，那真是享受啊!很多漂泊在外的四川人常常会很要不然后面去调整会非常困难想念那些街巷中的炸酱面，那种特殊的味道会勾起每个游子心中最浓的乡愁，其实在家自制川味的炸酱面一点也不难，准备好鲜切面和猪肉末、芽菜以二两一碗计鲜切面100克、青菜(莴笋尖或者豌豆尖)20克炸酱面调料(可根据个人口味增减)：酱油1汤匙(15ml)、甜红酱油1茶匙(5ml)、芝麻酱1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、醋同时也支持光学防抖。半汤匙(10ml)、红油辣椒1汤匙(15ml)、花椒面、鸡精半茶匙( 克)、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙(5ml)、芽菜肉末1汤匙1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用;2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用; 、锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟(无白心即可)，再加入青菜烫熟;4、将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。材料： 猪肥瘦肉末200克、 芽菜50克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、精盐2克、鲜汤100克 做法： 炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，掺入鲜汤烧沸，起锅即成。红酱油就是颜色较深的酱油，用老抽也可以，加入猪油是为了让面条更香，猪油含丰富维生素A和维生素D，但是含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。1，用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用;2，将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用; ，锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟(无白心即可)，再加入青菜烫熟;4，将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。