排骨顿土豆的做法.永恒

已由扶持变为救市 排骨顿土豆的做法

文章导读

在制作排骨上，都是有很多不错方法，排骨顿土豆的做法是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，土豆含有的淀粉较多，在晚上吃土豆的时候要适量进行，这样对身体不会有负担，那排骨顿土豆的做法具体如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

排骨顿土豆的做法：

材料

主料：排骨，土豆

配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量

做法

1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。

2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。

3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。

4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。

6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。

7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。

8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。

9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。

在对排骨顿土豆的做法认识后，制作排骨顿土豆的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对排骨顿土豆制作时间上，对排骨制作时间要长些，土豆很容易熟，因此制作的时候，都是不能太长时间。