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垮炖鱼的做法是什么

文章导读

吃鱼是我国人民的一种传统的饮食习惯，因为鱼类的营养丰富，可以弥补人民在平时生活中难以从食物中获取的营养成分，而且鱼类在中国的传统文化中代表的财富的盈余，意思就是年年有余，所以，鱼类在逢年过节是餐桌上必不可少的一道菜肴，而现在垮炖鱼是一种比较美味的食物，下面就来看看垮炖鱼的做法是什么吧。

垮炖鱼，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。

1. 鱼洗净，切段

2. 葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段。

3. 多放油，油烧热，把鱼段入锅炸,倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外）统统下锅。

4. 鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖。

5. 倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外）统统下锅。略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖。

6. 炖20分钟左右后放盐，搁入粉条

7. 粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁。

垮炖鱼是一种非常美味的特色食物，这种食物在我国的餐桌上拥有北京飞深圳的ZH9889航班接到威胁时还未起飞很高的地位，而且鱼类食物一般都是摆在餐桌的正中间，可见鱼类在中国人民的心目是非常有地位的，而吃上一顿垮炖鱼是许多人的梦想，以上介绍的垮炖从中央到地方环保动作不断鱼的做法可以帮助大家自己制作这种美味。