浓缩的都是精华覆盖

对于推动房地产市场健康发展 浓缩的都是精华

墨鱼干也不例外

晒透后的墨鱼干

蒸发的是水分

留下的是浓缩的

鲜美厚重

泡发后的墨鱼干

弹性十足

口感奇好

烧排骨有种奇香

加点香菇板栗

那就山珍海味俱全啦

鲜美厚重奇香入骨的墨鱼干烧小排

主材：排骨、墨鱼干、香菇、板栗

配料：葱姜蒜

调味料：盐、高鲜生抽

墨鱼干烧小排的做法

1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。

2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。

3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。

美食贴士

1、墨鱼干提前浸泡24小时以上，一定要完全涨发。

2、墨鱼干味道极其鲜美，所以除了盐和生抽无需加其它鲜味剂。

关键词:墨鱼

墨鱼的营养价值

墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一