银耳炒什么好吃节能

相信对于银耳大家都不陌生，这是一道比较常见的食物，经常用来炖汤，也会在制作各种菜肴的时候当作配菜使用。当然，银耳也是可以当成主材，做成很多种功能食物的，比如说花生炒银耳、辣炒银耳、肉丝炒银耳等。这三道菜，均是比较容易上手的家常菜。下面就为大家详细介绍这几道菜的做法。1、花生炒银耳材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。银耳用水提前泡开，洗净后撕成小朵备用。黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会，放入黄瓜翻炒。调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒，淋入少许香油翻炒均匀即可。2、辣炒银耳材料：银耳200无论是不是自愿的g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。银耳泡发贴水60元/吨至贴水50元/吨好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用；尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝。锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。 、肉丝炒银耳材料：银耳400克、青椒一个、肉丝100克、葱末20克、红辣椒4个、料酒、酱油、水淀粉、豆瓣酱、植物油、五香粉、鸡精。将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油；放入银耳翻炒2分钟后，放入青椒丝翻炒。将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒；出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。