自制豆腐脑的做法吗

自制豆腐脑的做法

第一步黄豆前一天就用凉水泡上，第二天就泡好了一粒粒都很饱满，捞出清洗几遍待用。

第二步豆浆机加水放豆子，豆子与水的比例为：一两豆子：900克水。然后就打豆浆开始，具有加热功能的机子一次就好，如果没有的话要加热煮熟。

我个人觉得 第三步过滤豆渣，用豆腐布两层来过滤，这样豆浆细腻，做出的豆腐脑口感更好。

第四步豆腐王用温开水化开。一克豆子一克豆腐王。

第五步将豆浆放进锅里，开小火加热，温度基本在100度快沸腾时加豆腐王，搅拌均匀。

第六步关火盖上锅盖，封闭好，等待15分钟，豆腐脑就做好了。有时做成蒸碗的更方便食用哦

。配上喜欢的汤汁味道美极了。