乌拉圭人喜爱烈性茶

乌拉圭人喜爱烈性茶

前些日子赴南美国家乌拉圭旅游观光，其独特的风土人情足以令人流连忘返，但最令我回味的是这个国家的茶品——马黛茶。在首都蒙得维的亚市的几天里，不管是上餐馆就餐，还是到景点游览购买饮料，热情的乌拉圭人都会递上一大杯马黛茶，并同时做着手势，友好地鼓励你快点喝下。说实话，来自茶叶东方古国的我，起初喝这样的烈性茶的确难以适应，色泽如同酱油，苦涩味很浓，刚到嘴边，就会有一种要呛着的感觉，幸好我还能很快就适应，闭上眼睛喝了两三杯后，竟也渐渐地喜欢上了。乌拉圭马黛茶和我国的茶品相比较，绝不能相提并论，两者质地味道截然不同，马黛刺激，我国茶淡雅。据导游介绍，乌拉圭人饮马黛茶是从17世纪开始的，到了今日，人们日常生活须臾离不开马黛茶。在乌拉圭，无论是在政府官员的办公室还是平民百姓的家中，招待客人都是马黛茶。值得一提的是，许多政府官员外出公干时，都是自己驾驶车辆，总会忘不了要携带一大瓶保温马黛茶，放置在小车的后备箱里，每到了一个地方，就会取出这样的热饮解解渴。当然，这样的镜头我没有看见过，但是普通百姓嗜好这种茶的镜头，我却不时地能目睹得到，在蒙得维的亚街上徜徉时，我常会看见很多戴着牛仔帽的男性市民腰际悬系着一只茶葫芦，有的甚至是把这种茶葫芦系在一根木棍顶端，扛在肩膀上，时不时地摘下来饮上两口。为了见识一下制作马黛茶的大概工艺过程，导游还特地带我到郊区一家农户家看看是怎样土制马黛茶的。这家农户男子亲手演示了一番，他将已采下的一种叫做马黛的木本小灌木上呈深绿色的叶子可以用海绵蘸稀释后的清洁剂擦洗，放入灶锅中进行翻拌烘焙，然后将其捻成细末，再装入一只只小布袋里，就可以用温水冲泡制作马黛茶了，并且立刻就可以饮用，看上去很简单明了，一点不复杂。据我所知，邻国阿根廷人制作马黛茶的程序工艺要烦琐些，同时阿根廷人喜欢用沸水冲泡马黛茶，这可能与两个国家的饮食文化传统有些不同有关。马黛茶含有丰富的矿物质，其咖啡因含量比咖啡和普通茶叶高出一倍以上中国的这个代沟，有着通便利尿，提神开胃，茶艺使人容易亢奋的功效。因此一代又一代的乌拉圭人与马黛茶结下了不解之缘。