铁板鱼香茄子怎么制作容易

铁板鱼香茄子怎么制作

文章导读

鱼香菜品是川菜中很出名的一道菜品，我们经常可以见到的菜品有，鱼香肉丝，鱼香猪肝，还有我们今天要给大家说的鱼香茄子，因为鱼香味很多人都很喜欢，所以慢慢的鱼香菜品也逐渐走上了我们每家每户的餐桌上。但是能真正制作成功鱼香茄子的朋友并不多，所以呢今天我们就来学习一些铁板鱼香茄子应该怎么制作呢？

还需要上门拍摄照片 1、将茄子从上至下剖成两半然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝然后换个方向再一刀刀切下去这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。

2、锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子炸至变软捞起待用 (注意不要太软否则一炒就会烂掉的) 蒜姜切成细沫葱切花 。