怎么淹制腊肉呢节能

怎么淹制腊肉呢？

文章导读 腊肉，或许在冬季的时候是很多人都喜欢吃的一种食物，大家都知道腊肉要经过严诊所知道了他们的事情密的腌制的技术才会是比较好的呢，大家都知道腊肉好吃，但是大家知道怎么淹制腊肉吗，接下来让为大家详细的介绍有关于怎么淹制腊肉的相关知识，大家在生活中可以尝试的自己动手腌制腊肉等。

根据你准备腌制的肉的数量买盐，花椒面，酱油，是最基本的其他的八角大料什么的喜欢也可以加。用个盆，放肉，放酱油，用手将酱油抹在肉上，抹匀，多按摩一下，酱油以抹完之后还有多但是不会多过肉的一半高为好。然后，将盐和花椒面均匀的抹在肉上，情愿多不情愿少，少了肉会臭。然后找个地方放着腌两天。然后在肉上扎个洞，用绳子穿上，挂出去一个月就差不多了。 还可以去超市买专门的酱料，抹在肉上，抹匀，多按按，腌两天，挂出去就行。 PS：话说啊~~北方的天气不知道能不能弄唉，要是这种方式，肉里面的水分会还蛮多，要是滴水成冰的天气真的不知道能不能弄好。1 、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变一般人根本戴不了质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉。

3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。

4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到。因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。

5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品，最好是用天然的石头。因为没有石头，所以我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想到更好的办法。

腊肉，大家在腌制的时候还是要多多注意他的安全卫生问题的，大家在生活中吃东西的时候一定要注意卫生安全问题。不能因为好吃让自己的身体出现伤害，看了以上的有关于怎么淹制腊肉的方式，大家是不是都学会了呢，大家可以在家里尝试一下呢。