香菇的营养价值与食用禁忌

香菇的营养价值与食用禁忌 201 - 17:57:54 来源：

香菇是我们经常食用的一种蘑菇。因其爽口嫩滑营养丰富很多人都喜欢吃。对于香菇其实大多数人都可以吃，但是吃香菇也是有禁忌的，下面我们不妨看一下，有则改之无则加勉，有的内容还是希望大家能够重视起来，希望可以给大家带来健康。好了，我们开始吧！

香菇的营养价值

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为 香菇 .

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有 菇中之王 、 蘑菇皇后 、 蔬菜之冠 的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有 植物皇后 之誉，为 山珍 之一。

香菇菌盖伞形，直径 -6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。