快速检出火锅藏罂粟壳方法将建立容易

井冈山大学召开发布会 快速检出火锅藏罂粟壳方法将建立

近年来许多餐馆昧着良心赚黑心钱，在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、等其他非食用物质制作火锅底料。微微健康获悉，快速检出火锅藏罂粟壳检验方法将建立。

即将出台的《火锅中罂粟碱等的测定液相-串联质谱法》检验方法地方标准，将建立一种预处理简便、检测灵敏、定量准确快速的方法，来测定食品中罂粟类成分残留物的含量。这一方法将填补火锅食品中违法使用罂粟壳等违禁成分无标准检测方法的空白。

这是上海最新列入审议程序的4项食品安全地方标准之一。日前，上海市食品安全地方标准审评委员会组织召开上海市食品安全地方标准审评委员会主任会议，审议《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相-串联质谱法》等地方标准。

《现制饮料》规定，在现制饮料加工过程中不得使用添加剂，现榨饮料一般情形下不得加水，只有当产品及工艺必需方可加水。

据悉，国家规定餐馆自行配制调味料的，其原料必须符合食品安全要求，并有合法进货渠道和产品质量合 格证明，严禁添加非食用物质。认为，政府部门此次即将出台的快速检出火锅藏罂粟壳方法能在一定程度上确保食品的安全。