具有补虚润燥清肺化痰的功效源泉

三鲜豆腐脑的做法 　　豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素黄豆苷原。入口嫩滑爽口，清淡鲜香。备注：瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。 【材料】： 　虾仁100克；水发海参100克；

干贝25克；白果25克；

豆腐脑250克；鸡蛋1个；香菜2棵；

香葱1棵；生姜1小块；淀粉适量； 【调料】： 　高汤8大匙；料酒1大匙；

才才能够真正的称霸一方胡椒粉1小匙；精盐1小匙； 【做法】： 　1.虾仁洗净，拌入少许蛋清、淀粉；

2.葱、姜、香菜洗净切末；

3.白果洗净；

4.海参洗净，用葱姜末、料酒加适量清水，煮10分钟去腥，然后捞出、冲凉、切片；

5.干贝先泡半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕成细丝；

6.将高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入盐、胡椒粉调味；

7.慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下香菜末即可。 【特点】： 　嫩滑爽口，清淡鲜香。 【要点】： 　瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称为三鲜。

三鲜豆腐脑怎么做参考资料：