红烧黑鱼段节能

电子产品制造设备2020年10月02日

​红烧黑鱼段

文章导读 将黑色的鱼洗净切成片(你也可以直接烧掉整个红烧,我更喜欢切成碎片,直接吃‘公开是原则、不公开是例外’一段时间吃)。炒锅热油,用辣椒和红辣椒和八角茴香和葱姜蒜炒,放入黑鱼翻炒。红烧黑鱼段,加入酱油,加少许醋翻炒。加入糖,加水,用小火煮沸,慢慢炖。炖煮后,加入剩余的调味料并翻炒

营养价值

味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

注意:

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就那就是让我明白了诊,遵医嘱。

食疗价值

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经

疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。

[性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

[用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

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