大雪节气之后

摘要：大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效.

每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的 大雪 。大雪，顾名思义，雪量大。古人云： 大者，盛也，至此而雪盛也 。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

大雪习俗吃什么？大雪节气到，这时南北方都已经进入冬季，为了御寒，民间有很多饮食习俗，那么大雪习俗吃什么呢？下面为您介绍大雪的饮食习俗。

大雪习俗吃什么？

北方有 大雪小雪、煮饭不息 的谚语，即由于昼短夜长的缘故，家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老南京则有句俗语叫 小雪腌菜，大雪腌肉 ，大雪节气一到，家家户户忙着腌制 咸货 ，以迎接新年。那么大雪习俗吃什么呢？

红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有 碌碡顶了门，光喝红黏粥 的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有 补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 功效，使人 长寿少疾 。

兑糖儿

糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。 每当 大雪 节气前后，温州街头就会出现一种 兑糖儿 的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称 糖儿客 。

糖儿客 一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟 糖儿客 兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这 兑糖儿 也发展为一种商业经营方式。

羊肉

冬天，开春打虎 ，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等 混搭 ，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说 小雪杀猪，大雪宰羊 ，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

大雪节气别忘吃 三雪

大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和方，会起到一定的养生保健功效

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雪藕：止泻固精

雪藕是莲藕的一种，因其 色白如雪 而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

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雪菜：醒脑提神

从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨：除烦解渴

大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥。这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。她介绍，雪梨有生津润燥、清热化功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做 雪梨膏 的好材料。

大雪习俗吃什么？以上是大雪节气适合吃的食物，你吃了吗？

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。