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泰式甜辣酱的味道很独特

电热设备2022年01月15日

泰式甜辣酱的味道很独特，

今天俺发现用在炒饭里非常好吃！

今天的炒饭里，不一样的地方是加入了柠檬丝，

柠檬丝的清香配着甜辣酱独特的味道，

不是很酸的感觉，可每当吃到柠檬丝，再吃到软嫩的鳕鱼丁，

整个口腔都是一种独特又清香的味道！

甜辣酱其实并不辣，只是口感上有辣的感觉，

泰式鳕鱼炒饭

材料：米饭200克、鸡蛋1个、银鳕鱼150克

黄怒波：去年正好去挪威做诗歌交流柠檬5克（约1/3个）、红椒30克（1个）、香菜8克（约6、7根）

泰式甜辣酱1+1/2大匙、淀粉15克、盐1/8小匙（腌鳕鱼用）

盐1/5小匙、胡椒粉1/4小匙

泰式鳕鱼炒饭的做法

1.银鳕鱼去皮切成1CM左右的块状。

2.加入盐拌匀后再加入淀粉拌匀。

3.在盘子里抹些油，把鳕鱼块分开来放上。

4.锅里放油烧至6、7分热，下入鳕鱼炸至微黄，捞出沥油备用。（一块一块的下，以免粘连）

5.香菜切段、红椒切丝、柠檬皮切丝备用。

6.炒锅放入油烧热，放入打散的鸡蛋，迅速划炒。火要小，油要够热蛋才能很膨胀，蛋很快就会凝固，迅速下入泰式甜辣酱炒匀。

7.下入米饭、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

8.放入红椒丝、柠檬丝、香菜段、鳕鱼丁.

9.稍炒至均匀即可出锅装盘。