砂锅炖肉的做法永恒

全球文化领域数字化水平的不断提高 砂锅炖肉相信大家应该都比较喜欢吃吧，但是砂锅炖肉的话，建议选择五花肉比较合适，还有适当的泡菜、香菇、葱、姜等这些调味料也不可缺少，这样做出来的砂锅炖肉，味道才更加的香浓。一、【材料】五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软； .泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝；4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。带皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖 勺，黄酒60ml，水，八角2粒1）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；2）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下， ）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲 小时左右至酥烂；4）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲 0分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。