香菇焖鸡的做法包括了哪些权衡

抱犊寨 ​香菇焖鸡的做法包括了哪些？

文章导读 大家在平时都有吃过香菇，香菇的营养价值很高，一般可以做香菇炖鸡，香菇和鸡肉搭配在一起是非常绝妙的，营养价值高，而且口感非常的香醇，最重要的是能够增加，身体的热量吸收，香菇炖鸡的时间不应该太长，关键就在于小火慢慢的炖煮。

材料

鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐

做法

1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。

2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。

3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。

6、放蚝油和生抽汁炒匀。

7、加水没过鸡块，转小火焖煮。

8、焖煮约40分钟，放入香菇。

9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。

10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。

材料

香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜茸，姜片6片

做法

1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。

2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。

3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙）

4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜茸、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。

5、之后在锅内加入适量的水焖煮。

6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可。