怎样炒花哈好吃节能

怎样炒花哈好吃？

文章导读 花蛤是我们日常生活中比较常见的一种海鲜，花蛤的味道是非常鲜美的，而且花蛤中的营养是十分丰富的，花蛤中蛋白质的含量不仅高，而且维生素以及氨基酸的种类也是非常丰富的，经常吃花蛤对人身体是非常有好处的，那怎样炒花哈好吃？下面为大家介绍花蛤的做法。

辣炒花蛤以花蛤为主，以辣椒为辅。首先就是要处理花蛤，花蛤最重要的就是处理它的泥沙。泥沙处理不干净的话，吃起来也不够鲜美，又会有异味。处理泥沙最常见的方法就是把买来的花蛤放在水里，让它主动性的慢慢吐出来。但是这种方法比较慢，这里有两种又快又干净的方法。

第一种方法就是用水煮:将水和花蛤放在一起煮，当水沸腾的时候，捞出花蛤，然后再用流动的自来水来回冲洗。不过为了更多的保证花蛤原有的鲜味，可以把煮过花蛤的水过滤一下，再用这份水冲洗花蛤。

第二种方法就是温盐水泡:水的温度不要太高，其实也就是仿照花蛤平常生活的环境，在但智能终端设备和锂电池技术发展速度不平衡的现状水中倒入少量的盐。这样花蛤会更自由的张开外壳，轻松吐泥。也可以加入少量的油，让油包住花蛤，与外界空气隔开，进而让花蛤加速呼吸，促进吐泥的速度。不过要注意勤换水。

不管用什么方法，吐完了之后，都要把花蛤再冲洗干净。然后再把花蛤放在盛放开水的容器中，封闭好，一到两分钟捞出来。花蛤处理好了，就开始炒吧！炒的过程就比较简单了！把佐料都切成丝状，辣椒切成段状，这样做出来的辣炒花蛤会更美观一些。放锅，用中火，倒入植物油，放入佐料，以及蒜末。翻炒半分钟之后，加入辣椒，多多翻炒，让它们快速混合，从而炒出它们的辣味。然后改用大火，倒入花蛤，翻炒，直到花蛤的外壳全部张开。最后加一些香菜。不仅美味，又很美观。

辣炒花蛤的时候要注意，由于花蛤本来就属于一种海鲜，肉质鲜美，口感非常好。所以在烹饪的时候，不要放味精，也不要放太多的盐，鲜味过重就不会鲜了。吃辣炒花近日从重庆市政府站传出消息称蛤的时候，配上一杯酒，会更完美的！