麻辣黄骨鱼的做法有哪些容易

除锈机砖机设备2021年04月21日

麻辣黄骨鱼的做法有哪些

文章导读 麻辣黄骨鱼是一道口味比较重的菜,爱吃麻辣味的朋友都非常喜欢,想自己在家里做麻辣黄骨鱼的话,首先要了解麻辣黄骨鱼的做法,这样就事半功倍了。那么麻辣黄骨鱼的做法有哪些呢?接下来就为大家介绍两款麻辣黄骨鱼的做法,仅供大家参考。

做法一

材料:黄骨鱼4条,八角、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、盐、花生油各适量。

1、用不粘锅烧热,加油。除了大葱,全部倒进去大火爆香。

2、爆香后,把黄骨鱼放进去煎,要耐心煎至金黄色,煎的过程中不用去翻动,煎好一面再翻另一面。

3、黄骨鱼很容易熟的,两面都煎到差不多的时候就把大葱段放进去,放一点点水即可,目的是可以闷久一点,让配料的香气能融入到黄骨鱼里面,盖上锅盖焖上二分钟即可。

认真学习贯彻党的十七大和十七届五中全会精神 做法二

材料:黄骨鱼6条,葱2根,姜4片,蒜2瓣,番茄1个,洋葱半个,指天椒4个,野山椒 6个,盐适量,白酒少许,高汤一碗,食用油适量。

做法:

1、黄骨鱼洗净擦干,用盐、酒腌10分钟。

2、洗净辅料,姜、蒜切丝,葱切碎,指天椒切圈。

3、洋葱、番茄榨成汁。

4、烧热煎锅下油,将黄骨鱼下锅煎。

5、将黄骨鱼煎成型,捞出沥油待用。

6、烧热炒锅下油,下姜丝,野山椒煸炒出香。

7、将番茄、洋葱混合汁倒入锅中,适当翻炒出味。

8、将高汤倒入锅中煮滚。

9、将煎过的黄骨鱼放入锅中。

10、待锅中的汤汁再次煮滚后,盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠。

11、5分钟后开盖,适量盐调味,往锅中加入蒜和指天椒,盖回锅盖继续焖3分钟。

12、焖好后,开盖关火,撒上葱花即可。

小贴士:

1、黄骨鱼不用煎熟,将鱼片稍煎成型就好,这样能防止鱼肉焖煮后松散开。

2、将黄骨鱼换成其他喜欢的鱼类,味道也很不错。

3、没有高汤可用开水代替,味道会稍淡些。

4、指天椒、野山椒的量,可按自己的口味适当增减。

以上两款麻辣黄骨鱼的做法都是比较容易操作的,大家在看了本文的介绍之后,可以回家去尝试一下。关于麻辣黄骨鱼的做法当然不止这些,但是都差不了多少的,因此大家可以参照本文介绍的方法来进行烹饪,至于食材配料方面的话,大家可以进行适量的加减。

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