鱼头金针汤的做法权衡

文章导读对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着一起来学习鱼头金针汤的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和一起动手吧！

1.准备好原料。鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐腌制2－5分钟（盐不能太多，均匀抹一点点就行，这时涂抹盐主要是防止下锅炸时粘锅）。今天买了一条草鱼，鱼头我切下来后把鱼肉放冷冻柜了。

2.12金针菇买回时在水中泡5分钟去蒂。

.21姜切丝、葱切段。

4.锅烧热倒入油，等油烧冒烟时，放入鱼头；鱼放入锅内时不要翻动，炸上5分钟左右（因为油少鱼头大，此时可以转动一下锅，让油均匀的炸到每一个地方；等鱼头表面金黄就可以用锅铲 鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄（鱼一定得炸透了才香）。

5.鱼炸好后放适量水，水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝大火煮鱼。

深色猪肉的PH值较高 6.等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐了（如果不知道放多少盐的朋友可以先试着少放一点，自己尝一下汤的咸味再增加盐的份量，不能放得太咸，不然就会盖过鱼本身的味道，也不能太淡。）。

7.放完盐后煮2－5分钟就可以放入金针菇，继续煮1－2分钟。

8.入剁辣椒煮半分钟，放葱出锅。

到这里，关于鱼头金针汤这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。