拔丝芋头的做法是怎样的节能

拔丝芋头的做法是怎样的？

文章导读 芋头营养丰富，而且还非常的好吃，我们可以蒸煮芋头，方法比较简单。还可以制作拔丝芋头，不但好吃，而且还非常的好玩，一家子人都坐在一起，共同的把筷子伸向芋头，这时候就会看到条条闪着光的丝线，在盘子的上方延伸。那么，这种拔丝芋头是怎么做的呢?请听为你慢慢的介绍。

1.把芋头洗净去皮，切成3cm见方的滚刀块。

2.炒锅中注入油，中小火加热至5成热，分批放入芋头块，炸至微黄，炸的时候需不时翻动一下使芋头块受热均匀。

3.所有芋头块炸熟后捞出控干。提高油温至7成热，放入所有芋头块炸至金黄(约15秒)，捞出控干备用。

4.炒锅中留底油，放入白砂糖和1/2杯水，用中小火加热，一边加热一边搅拌，砂糖很快会溶解，渐渐沸腾，锅中的液体会泛起大泡，继续搅拌，慢慢的大泡会变得越来越小，糖汁的颜色也会渐渐变深，待糖汁呈金黄色，用锅铲搅拌一下提起能看到黏黏的呈细丝状的糖汁流下时就把芋头块倒入锅中快速翻拌，马上装盘上桌。

5.糖汁略微降温才会拉出糖丝，如果怕糖丝过长，可以在入口前浸一下凉开水，既可以切断糖丝，技术和质量都逐渐地成熟起来又可以使糖衣降温，以免烫口。

注意事项

1.盘底切记刷上油，因为即使抹油了，也会少许粘盘，不抹油的话，你懂的。

2.熬糖的时候记得加点醋，因为酸醋可以让糖更好的拔出丝，而不容易返沙。

你对拔丝芋头感兴趣吗?你想品尝拔丝芋头的美味吗?你想感受拔丝芋头拔丝时的美丽的景象但由于失业率持续上升吗?你想再让自己多会一道菜肴的制作吗?现在就跟着的介绍，一步步的尝试一下吧，当自己做成的时候，那种成就感是无法言喻的。